原创 美食精选：咖喱土豆泥，梅子烧排骨，热切丸子，铁板三鲜的做法：澳门新葡澳京app官网版

发布时间：2024-11-10 丨 浏览次数：

自小就讨厌一个词——人间烟火，简简单单地就把荒谬的生活以及个中滋味叙述其中。我一直坚信味道是有回想的，而这烟火间透着的就是生活最本真最质朴的味道。我们一日三餐的饭菜不仅关系我们的生命，更加关系我们的身体健康。

因此，我们不但要吃不吃好，还要不吃出有营养、不吃出有身体健康、不吃出有品味，不吃出有高水平的生活质量。不吃一口精心烹调的菜品，杯子一勺勤勉煮出有的鲜汤，闭上眼睛感觉那股浓烈的鲜香在口中蔓延到，幸在心中开了花。

与其说一日三餐是人们给养身体的能量，不如将每餐的菜品看做一份心情的呈现出。每当我们为亲人、朋友烹调菜肴时，加一点爱心，再行再配一份精心，融合成弥漫着快乐味道的美味佳肴，睡衣在精致的器皿中，对自己，对家人，莫不是一种快乐的享用。人活在世界上，不管是白种人、黑种人，还是黄皮肤的东方人，饮食总有一天是第一位的。

让烹调之技几近于道，让日常饮食不吃出有身体健康，不吃出有美颜，吃出精、气、神，毫无疑问，这是中华文明的自豪！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。咖喱土豆泥制作流程：1、土豆泥（搭配路多萨牌土豆泥，每斤进价15元，口感细致顺滑，香甜十足）100克入碗，特清水25克，上笼蒸8分钟后压碎在黑色器皿中；虾仁4个、西兰花4朵、口蘑1个、蟹味菇少许分别焯水待用。

2、锅入咖喱汁300克搅匀，下蟹味菇翻炒均匀分布，打一点厚芡。3、在土豆球四周摆好西兰花、上方装饰口蘑，起锅将咖喱汁倒入拌其上，摆匀虾仁，淋上香椒油少许才可走菜。

咖喱汁制作：1、洋葱末200克、南姜片60克、蒜蓉50克分别炸香待用。2、锅入橄榄油100克烧热，进黄油100克熬化，下百里香10克、香叶、丁香各5克炸香，特步骤1中炸伤好的辅料以及香茅草80克、小米椒、泰国芫荽各50克，中火炒约5分钟，下咖喱胆45克、虾头油50克小火煮烘，加黄咖喱粉50克、姜黄粉10克之后煮烘，放入椰浆、三花淡奶各2小罐、覆以汤5000克小火边煲边煮，烧开后调到鸡粉50克、盐40克、鱼露30克、椰糖100克搅匀，烧至椰糖几乎融化，关火捞起所有渣滓，高汤即成，全程需熬大约2小时。

制作关键：土豆泥蒸制时需放入翻动加热一次，保证其全部成熟期。梅子烧排骨材料：肋分列300克，生抽20克，老抽20克，冰糖20克，冰梅酱3勺，八角1个，姜片3片，大蒜2瓣。作法：1、肋分列洗涤斩杀段，放入沸水中杨世上部分会儿，杨世毛巾至肋分列变色后炒出来沥水。

生姜片切丝，蒜瓣切末。2、起锅下油，烧至油燥后下姜丝和蒜末爆香，放入杨世好的肋分列翻炒均匀分布。3、特八角，之后翻炒至肋分列表面呈圆形金黄色，放入恰好能水淹肋排的清水，再行依序重新加入生抽、老抽、冰糖和冰梅酱。

4、等锅里的酱汁烧开后再行垫上锅盖，转中火蒸熬至酱汁浓稠，装盘。盼望丸子主料：制做丸子调料：芥末汁、蒜汁制作工艺：1、去皮五花肉300g托黄豆大的粒，红薯电费200g，大葱花40g，姜末20g，香油30g，味精6g，五香粉0.5g，十三香0.5g，生抽15g盐5g，鸡蛋1个。

划入盆中加热上劲。2、锅入水2斤，特花椒1g煮花椒水，待温度加热到30度渐渐重新加入步骤一中加热上劲。3、所取红薯淀粉125g，鸡蛋1个，朱栀子水少许，水50g填充纸，卖直径为36厘米的面皮。

将面皮放进磨具中将打上劲的肉馅放入。4、面片对折减去多余的边料，放进蒸箱中煮40分钟。5、放入丸子，加热后，切片，配上下调好的芥末酱和蒜汁才可。

注意事项：切片后须要微波炉冷却3分钟。菜品特点：口感劲道，五香味浓，家乡的味道。铁板三鲜材料：日本豆腐4条、虾仁100g、鱿鱼100g、扇贝100g、鸡蛋1个，胡萝卜25g、洋葱25g、腊淀粉适度、油适度、盐1小勺、白酒1小勺、蚝油1小勺、番茄酱1小勺、酱油1小勺、水淀粉适度作法1.虾仁、鱿鱼、扇贝一起清除整洁，特一小勺盐2.重新加入一小勺白酒油炸20分钟3.日本豆腐除去纸盒、小块块4.在一个小盆里敲适度腊淀粉，然后将日本豆腐放进，用力滴颠几下，使每块豆腐上都沾上腊淀粉5.锅中油烧制六七成热，转中火将豆腐下锅炸6.炸伤至表面金黄、外壳硬脆才可出锅沥油7.另起一锅烧开水，将油炸好的虾仁等下锅杨世煮，捞起沥干水分8.炒锅中放少许油，将磨碎的洋葱和胡萝卜丁下锅煸香9.然后将水淀粉放入，重新加入一勺蚝油、番茄酱和酱油调味，用铲子翻炒均匀分布出微稠的汤汁10.将杨世好的虾仁、鱿鱼和扇贝等放进翻炒11.然后放进玉子豆腐翻炒均匀分布12.铁板上推倒少许油，油热后将鸡蛋打进13.。

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